我國是食品飲料消費大國，目前國家對食品安全極為重視，食品行業產品市場的竄貨行為也較為普遍。為解決當前產品質量和食品安全方面存在的突出問題，食品企業通過嚴格的現場管理對食品生產過程進行有效監控，明確適當的質量控制點進行實時快速采集質量信息，保證整個生產、流通過程符合產品質量標準。

當前中國食品飲料行業市場需求量大，中小企業比例高，行業競爭也激烈，食品飲料生產企業，行業特點如下：
1、產品的種類數量較多，包裝形式各式各樣。
2、生產線自動化程度高，線速快，單品產量大，對追溯系統硬件軟件要求較高。
3、倉庫出庫數量大，物流操作壓力重。
4、集中生產，各地均有分庫，發貨結構渠道多級化，物流追蹤鏈復雜。

產品全過程追溯系統將所有產品的銷售單元賦唯一的二維碼，通過生產線軟件在生產過程進行賦碼，通過記錄與采集每件產品的生產日期、批號及原料來源、生產線、操作員等生產相關信息，采用自動貼標設備，工業采集設備建立起批量物流操作，使用數據庫進行儲存。出入庫時將二維碼與市場信息綁定，并上傳到服務器，在流通過程中通過掃描、電話、網絡人工錄入二維碼方式查詢產品相關信息，當出現質量問題時，可以根據二維碼帶有的生產信息追查原因，還可以根據二維碼對應的發貨信息檢查市場串貨現象等功能。