食品飲料行業往往流程化程度高，生產批量大，工藝復雜，對生產管理控制精度高，對生產過程的監控、管理、生產分析有很高的要求，多樣化的消費者市場以及日益變化的客戶需求決定了食品飲料生產廠家除了在嚴格控制質量，保證產品的安全和健康以外，還需做到降低成本，增加產品的多樣性，縮短產品上市時間等。因此食品飲料行業利用MES迫在眉睫，那MES系統在食品飲料行業主要是怎么利用的呢？

1、 實時數據采集與分析。根據企業生產設備狀況，選擇合理的數據采集方式，實現與底層自動化設備的無縫對接。 獲取與生產設備及生產過程相關的產品及過程參數信息，負責提供生產設備、生產過程的產品及過程參數的歷史信息。為批次管理與跟蹤、設備管理與維護、質量管理等模塊提供數據。

2、 生產優化與管理。實現生產調度與分析、物料管理與控制、成本核算與控制等，根據生產計劃結合設備物料等狀況制定優的生產方案，滿足成本低，效率高的要求。

3、生產監控。監督生產狀況，根據當前批次生產情況、設備狀況、職工信息等為下面的生產做好準備;能夠應對各種突發事件并做好再次調度。

4、批次跟蹤。采集當前批次(中間、)的生產運行數據，對生產質量做出評價，決定生產是否繼續;當ERP對某個批次的生產情況提出質疑時，將根據此批次的記錄進行反沖追查，并把結果上報給ERP和生產優化調度與管理模塊。

  5、設備管理。指導企業維護設備的工作以保證生產順利進行，并產生階段性，周期性和預防性的維護計劃，也提供對緊急問題的響應(報警);保留過去所發生的事件和問題的歷史記錄有助于處理可能要出現的問題。